CAPOCOLLO DI MAIALE AI FUNGHI PORCINI

Ingredienti :

- bistecche capocollo di maiale

- funghi porcini
- aglio
- olio
- farina
- sale
- vino bianco
- burro
- brodo vegetale
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Soffriggere l'aglio con un pò d'olio in una padella ; togliere l'aglio , aggiungere i funghi e lasciarli cuocere aggiungendo un pò di brodo vegetale ; salare e quando sono pronti , toglierli e metterli da parte .
Nel frattempo salare la carne e infarinarla ; nella stessa padella dove avete cucinato i funghi , mettere una noce di burro e far cuocere la carne ; sfumare con vino bianco e lasciarla andare per una decina di minuti dapprima a fiamma alta e poi a fiamma bassa .. Aggiungere un pò di brodo , quanto necessario e poi aggiungere i funghi ; far insaporire bene la carne e servire con il sughetto che si è formato .
SONO OTTIME PROVATELE !!