Scaloppine al rosmarino

Ingredienti per 4 persone:
8 fettine di petto di pollo;
farina;
sale;
olio;
rosmarino;
1 noce di margarina;
1 bicchiere di vino bianco;
1 mestolo di brodo vegetale o di pollo

Salare e infarinare le fettine, intanto far sciogliere, in una padella antiaderente, la noce di margarina con un pò d'olio; in seguito mettere le fettine e farle cuocere in entrambi i lati, a fuoco lento, insieme al rosmarino.
Sfumare con un bicchiere di vino bianco e, per fare la salsa, aggiungere un mestolo di brodo.
Se necessario aggiustare di sale.